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商品介紹
 

刀具絕對是對料理高度熱忱、或想要在廚房一展身手不可或缺的重要工具。「臻」高級廚具出品不管是專業餐飲或家用烹飪皆適用。
 

特色介紹
 

1.頂級鋼材打造：採用日本進口頂級大馬士革鋼之最優級別，含碳量約1%，含鉬1.2%及鈷1.5%，經熱處理後可達HRC 60-62之硬度。其鋼材加工性優，韌性及耐蝕性皆強，多應用於日製之優質刀具。
2.外型：有別於一般的製作工法，以極細緻及繁複的製作方式，完美呈現大馬士革鋼獨特線條，大馬士革紋路清晰自然。
3.刀面：大馬士革紋路由上往下延伸，帶出合鋼刀面的雙平行刀鋒線條，表現出高級冷冽質感。
4.刀柄：手柄之木質堅硬耐磨，木紋清晰自然雅緻，有靜穆沉古之感，感覺舒服且富有生命力，外型簡樸大方中帶著低調奢華，廣受名人雅仕鍾愛珍藏。本系列除了自用送禮，亦是自我品味的收藏精品。
5.刀型：以日本最專業級廚師所慣用的刀型所設計開發，適合亞洲廚師及家庭所使用。
6.外型：外型由國外設計師精心設計，一體成型的設計更增添時尚儉約氣息。